Chapli kebab

Spécialité de la cuisine pachtoune, cette galette de viande épicée est préparée avec un mélange de bœuf ou de mouton haché. Le goût unique du chapli kabab provient d'épices telles que la coriandre séchée et les graines de grenade, les piments verts et la menthe. Son nom est dérivé du mot pachto chaprikh, qui signifie plat, et même si l'on dit souvent que le chapli kabab est originaire de Peshawar, il est aujourd'hui un plat favori dans tout le Pakistan, l'Afghanistan et l'Inde. Les chapli kababs sont traditionnellement servis avec de la sauce au yaourt, des salades et du pain naan.