Chatini requin

De la viande de requin bouillie et écrasée, du jus de citron vert, du fruit bilimbi et des oignons frits sont combinés avec une variété d'épices (dont le curcuma) pour créer une délicatesse locale connue sous le nom de chatini requin ou satini rekin. Le chutney de requin est généralement servi froid, garni de ciboulette et accompagné de papaye verte râpée, de riz et de lentilles. Il est généralement utilisé comme accompagnement de divers plats ou même comme garniture pour les samosas. Plutôt salé et avec une saveur de poisson typique, ce chutney seychellois peut souvent être acheté dans les plats à emporter créoles.