Chaud de camarón
Le caldo de camaron est une soupe mexicaine composée de morceaux tendres de crevettes, de courges chayotes et de carottes dans un bouillon à base de piments et de tomates cuites. Ce plat est présent dans tout le Mexique et ses origines remontent aux anciens Nayarit, qui préparaient une soupe épicée à base de piment et de crevettes. Il est recommandé de garnir la soupe d'avocat haché et d'un peu de jus de citron vert.
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