Chaudrée de palourdes de Minorque

La chaudrée de palourdes de Minorque est un plat de Floride originaire de Saint Augustine. Cette chaudrée de style Manhattan à base de tomates est composée d'oignons, de bacon, de poivrons verts, de palourdes avec leur jus, de tomates concassées, de céleri, de thym, de feuilles de laurier, de pommes de terre et de piment datil, cultivé dans la région de Saint Augustine. La chaudrée est cuite jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Si le bouillon est trop épais, il est recommandé de le diluer avec de l'eau ou du jus de tomate. Cependant, la consistance doit rester épaisse et épaisse. Certains prétendent que la chaudrée de palourdes de Minorque est encore meilleure si elle est réchauffée le lendemain. Le plat a été apporté par les Minorquins à Saint Augustine en 1777.