Chaudrée de palourdes du Delaware

Cette chaudrée de palourdes est un plat américain traditionnel originaire du Delaware. Le plat est généralement préparé avec un mélange de porc salé pré-frit, de pommes de terre, de palourdes, de beurre, d'oignons et d'eau salée. Les ingrédients sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis la chaudrée est servie encore chaude. Cette variété de chaudrée de palourdes était particulièrement populaire au début et au milieu du XXe siècle. Elle est souvent comparée à la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, avec laquelle elle partage certains traits communs. Parfois, du vin blanc, de la crème et du maïs sont ajoutés à la chaudrée de palourdes du Delaware, ce qui donne au bouillon une teinte légèrement jaunâtre.