Cheeseburger cuit à la vapeur

Le cheeseburger cuit à la vapeur ou cheeseburg est une variante unique du cheeseburger originaire du Connecticut. Contrairement aux hamburgers ordinaires, cette spécialité locale est préparée avec du bœuf haché cuit à la vapeur et des morceaux de fromage cuits à la vapeur (généralement du cheddar). Ils sont tous deux cuits à la vapeur séparément, le bœuf dans des moules métalliques spéciaux et le fromage dans des récipients séparés. Une fois la cuisson terminée, les cuisiniers placent les galettes cuites à la vapeur sur des petits pains, puis les recouvrent de fromage fondu, avec l'ajout facultatif de condiments, de tomates et de laitue. On pense que ce cheeseburger a été inventé dans les années 1920 ou 1930 au Jack's Lunch à Middletown, et de nos jours, le restaurant le plus populaire qui sert des cheeseburgers cuits à la vapeur est le Ted's Restaurant à Meriden, qui attire toujours les mangeurs aventureux dans la ville.