Chekdirmé

Ce ragoût savoureux est généralement préparé avec du mouton ou de l'agneau. Les morceaux de viande sont dorés puis mijotés lentement avec des oignons, des tomates fraîches, des poivrons et des pommes de terre. Le Çekdirme est traditionnellement servi saupoudré de persil et se déguste de préférence avec du pain plat turkmène en accompagnement.