Chhài-pó͘-nn̄g

L'omelette aux radis séchés est un plat traditionnel taïwanais composé d'œufs battus et de radis daikon séchés. Le mélange d'œufs, de radis séchés finement hachés et d'oignons verts est généralement frit dans un wok jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés. Les radis séchés sont brièvement sautés avant d'être ajoutés au mélange d'œufs battus pour un plat plus aromatique. Légère et parfumée, l'omelette aux radis séchés est un petit-déjeuner taïwanais typique, généralement consommé avec du porridge de riz. Les radis daikon séchés au soleil, l'un des principaux ingrédients de ce plat, sont vendus sur de nombreux marchés asiatiques et sont souvent utilisés dans les cuisines taïwanaises et chinoises. Cette omelette taïwanaise simple est également disponible dans les restaurants taïwanais.