Chichinga

Le chichinga est un plat de rue ghanéen populaire composé de viande grillée en brochettes, frottée avec un mélange d'épices appelé suya ou yaji. Le suya est préparé avec des cacahuètes, des épices moulues et des piments forts. Le nom du plat est une translittération du mot ghanéen kyinkyinga, qui signifie kebab. Il est recommandé de servir le chichinga avec du riz jollof, des salades ghanéennes ou des bananes plantains frites.