Choc

Le chok est la version thaï du congee chinois traditionnel, une sorte de porridge de riz. Il est généralement préparé avec du riz au jasmin bouilli cuit avec de l'eau, du bouillon de poulet ou du bouillon de porc jusqu'à ce que le plat devienne très épais. Des boulettes de viande de porc, des tranches de foie, du poulet râpé, des crevettes ou du poisson et des œufs légèrement bouillis sont les accompagnements typiques de ce plat de riz. Le chok thaï est généralement aromatisé avec de la sauce de poisson, de l'ail, du poivre blanc, du vinaigre et de la sauce soja. Chaud et nourrissant, cet incontournable du petit-déjeuner est généralement servi avec des beignets thaïlandais en accompagnement, saupoudrés de gingembre émincé, d'oignons nouveaux, d'ail frit et de coriandre fraîchement hachée. Il est disponible dans les stands de rue dans tout le pays, mais il peut également être dégusté dans certains restaurants.