Chou frit

Bien que son nom puisse suggérer le contraire, ce classique du Sud est préparé avec du chou râpé sauté et braisé dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il est généralement accompagné de bacon, d'oignons et parfois de tranches de pommes. Le chou frit peut être dégusté seul, mais il est traditionnellement servi en accompagnement de pommes de terre en chemise, de poulet frit ou de pain de maïs.