Cobanac

Le čobanac est un ragoût de viande traditionnel originaire de Slavonie et de Baranja, situées dans la partie orientale de la Croatie. Le plat est traditionnellement préparé en faisant cuire lentement tous les ingrédients pendant plusieurs heures dans une grande marmite en cuivre suspendue au-dessus d'un feu ouvert. Il se compose généralement de plusieurs types de viande différents, du veau et du porc au gibier, ainsi que de grandes quantités d'oignons et d'un mélange spécial de paprika doux et piquant moulu qui donne au ragoût sa couleur riche et vive caractéristique. Il est recommandé de servir le čobanac avec quelques tranches de pain frais fait maison.