Comme la police

Souvent décrite comme le plat du pauvre, la police de Ličke est un plat simple à base de pommes de terre de Lika comme ingrédient principal. Pour préparer ce plat, il faut d'abord laver et sécher les pommes de terre, puis les couper en deux avec leur peau intacte, les assaisonner de sel et les cuire au four. Lorsque le dessus des pommes de terre prend une belle couleur brun doré et que les pommes de terre acquièrent une texture tendre, le plat est prêt à être consommé, soit seul, soit en accompagnement de viande ou de produits laitiers. La police est particulièrement populaire en hiver, et la variante la plus populaire du plat utilise de fins morceaux de bacon qui sont placés sur les pommes de terre vers la fin de la cuisson.