Coniglio en agrodolce

Le coniglio in agrodolce est un plat italien traditionnel originaire de Sicile. Il se compose de viande de lapin, d'oignons, de tomates, de carottes, de céleri, d'épices, d'assaisonnements et de sauce agrodolce. Les ingrédients de cette sauce aigre-douce sicilienne traditionnelle peuvent varier d'une région à l'autre, mais elle comprend généralement du sucre, du vin, du vinaigre, des pignons de pin, des raisins secs et du chocolat amer. Les morceaux de lapin sont cuits avec les autres ingrédients jusqu'à ce que la viande devienne tendre, puis servis avec la sauce agrodolce versée dessus.