Coq au Riesling

Le coq au Riesling, version alsacienne du coq au vin classique, est un plat composé de poulet, de champignons, d'oignons, de lardons et de vin sec Riesling d'Alsace, reconnu comme l'un des meilleurs vins du monde. On dit que le plat est encore meilleur lorsqu'il est réchauffé le lendemain en raison des saveurs qui s'intensifient lorsqu'il est laissé au réfrigérateur toute la nuit. Le poulet peut être servi sur des nouilles aux œufs, du riz blanc, des pommes de terre bouillies ou des spätzle plus traditionnels, ce qui en fait un plat réconfortant, surtout lors d'une froide nuit d'hiver.