Couper en deux le Hahn

Le hahn est un sandwich rhénan composé d'un petit pain de seigle fendu (röggelchen) généralement beurré et garni d'une épaisse tranche de fromage gouda moyennement mûr, de cornichons et d'oignons crus. On y ajoute généralement de la moutarde. Il est populaire dans toute la Rhénanie, en particulier dans les villes de Cologne et de Düsseldorf, où on le trouve dans la plupart des restaurants, pubs et brasseries en plein air. Les origines de ce plat sont débattues, mais le hahn est probablement originaire de Cologne dans les années 1870. Il est consommé en guise de collation entre deux gorgées de bière Kölsch.