Couscous bil-bosla

Le couscous bil-bosla est un plat traditionnel libyen composé d'un mélange de couscous, de pois chiches, de pommes de terre, de tomates et d'agneau. Les autres ingrédients utilisés dans le plat comprennent des oignons, du beurre, des piments et diverses épices. Lorsqu'il est servi, le couscous est disposé sur un plat et garni de côtelettes d'agneau, puis le plat entier est recouvert de sauce aux pois chiches. Le plat est traditionnellement servi sur un grand plat à partager.