Croustade aux pommes

Membre modeste de la grande famille des desserts à base de pommes, le cobbler aux pommes est une version simplifiée d'une tarte inventée par les pionniers américains au XIXe siècle. Le nom cobbler est dérivé du mot cobbled, qui signifie « grossièrement assemblé » - pommes au fond, croûte au dessus, ou l'inverse, selon la recette. Dessert qui marque la fin de l'été et le début de l'automne, le cobbler aux pommes est généralement assaisonné de cannelle et servi avec une boule de glace à la vanille.