Cuisiner et Requin

Le Bake and shark est un plat typique de la cuisine de rue de Trinité-et-Tobago, particulièrement populaire lors des concerts, des festivals et des célébrations. Il se compose de morceaux de viande de requin marinés ou assaisonnés, de sauces, de chutneys et de légumes dans un pain plat appelé bake. Le plat est souvent associé à la plage de Maracas, qui regorge de nombreux stands de rue proposant du bake and shark.