Culottesteg
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Le culottesteg danois est traditionnellement préparé avec du haut de surlonge, un steak de bœuf maigre et désossé. La couenne est généralement laissée sur le steak, et la pièce entière est généralement marinée ou frottée avec des épices et diverses herbes avant d'être rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le steak est généralement servi en tranches et accompagné de pommes de terre caramélisées ou bouillies, de légumes et d'une sauce brune épaisse et crémeuse.
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