Curry de chèvre et pois d'Angole

Le curry de chèvre et pois d'Angole est un plat de Trini composé de viande de chèvre coupée en dés, d'oignons, de piments forts, d'ail, de poudre de curry, de pois d'Angole et de diverses épices. Le ragoût est cuit lentement jusqu'à ce que la viande devienne tendre et que les pois d'Angole soient complètement cuits. Il est recommandé de servir le curry de chèvre et les pois d'Angole chauds sur du riz blanc.