Cuscuz nordestin

Le cuscuz nordestino est un plat traditionnel de la région du nord-est du Brésil. Il est préparé avec de la farine de maïs, du sel, de la fécule de manioc et de l'eau ou du lait de coco. Le mélange de ces ingrédients est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Une fois préparé, le cuscuz nordestino est coupé en tranches et servi chaud. Ce plat nutritif, peu coûteux et simple a été apporté au Brésil par les colons portugais, et il est aujourd'hui un aliment de base dans le nord-est du Brésil - dans certains endroits, il est même utilisé comme substitut du pain.