Daegujeon

Le Daegujeon est un plat traditionnel originaire de Corée du Sud. Ce type de jeon (plat pané poêlé) est préparé à partir d'un mélange de filets de morue, de farine, d'œufs, d'ail, d'oignons verts, de sel, de poivre blanc et d'huile. Les filets de morue sont assaisonnés de sel, de poivre et d'ail, enrobés de farine et trempés dans un mélange d'œufs battus et d'oignons verts hachés. Une fois panés, ils sont poêlés dans de l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le Daegujeon est servi chaud avec une sauce à tremper à côté. La sauce se compose généralement de sauce soja et de vinaigre.