Daing na bangus

Ce plat traditionnel philippin se compose de milkfish mariné en papillon, poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. La marinade combine généralement du vinaigre, de l'ail et diverses épices, et le poisson est préparé avec la peau intacte, ce qui ajoute un croquant supplémentaire à sa texture. Le daing na bangus peut être dégusté comme déjeuner ou petit-déjeuner copieux, et il est généralement accompagné de riz frit à l'ail, d'œufs au plat, de légumes marinés et de vinaigre épicé.