Dassima-bokkeum

Le dassima-bokkeum est un plat traditionnel sud-coréen à base de varech sauté. Le plat est généralement composé d'un mélange de varech, d'ail, d'oignons, de sauce soja, d'huile et de sucre. Le varech est cuit dans un bouillon de légumes et coupé en carrés avant d'être sauté dans de l'huile végétale à feu moyen-vif. Une fois que le varech commence à paraître élastique et brillant, les oignons et l'ail sont ajoutés à la poêle et sautés pendant quelques minutes. De la sauce soja et du sucre sont ajoutés à la poêle afin de terminer le plat, qui est généralement servi en accompagnement avec du riz.