Domates dolmasi

Le domates dolmasi est un plat traditionnel turc également populaire en Azerbaïdjan. Il se compose de tomates farcies et cuites. Les tomates sont farcies d'un mélange d'agneau haché, de riz, d'oignons, de persil, d'huile d'olive, de menthe et d'assaisonnements. Elles sont ensuite placées à la verticale dans une grande poêle et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la farce soit entièrement cuite. Une fois cuites, les tomates farcies peuvent être nappées d'une sauce composée de chair de tomates évidées, de pâte de poivron rouge et d'huile d'olive. Garnissez le plat de flocons de piment rouge et servez-le avec un bol de yaourt nature à côté pour une expérience optimale.