Eba

L'eba ou garri est un aliment de base nigérian composé de farine de manioc mélangée à de l'eau chaude. Le mélange est traditionnellement mélangé avec une grande cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne ferme, puis roulé en boule. L'eba est servi avec presque toutes les soupes nigérianes. Il peut être trempé dans les soupes, mais il est également souvent servi avec des ragoûts et divers plats de viande.