Enfrijolada

L'enfrijolada est un plat mexicain composé de tortillas de maïs fraîches recouvertes de haricots dans leur liquide. Les garnitures et les garnitures varient d'un cuisinier à l'autre, car ce plat est populaire dans tout le Mexique en raison de sa valeur nutritive et de ses ingrédients peu coûteux. Parmi les choix de garniture, on trouve du fromage râpé, du poulet et divers légumes. Le nom du plat signifie "en sauce aux haricots" et le plat est généralement consommé au petit-déjeuner.