Escalopes au pamplemousse

Les escalopes al pompelmo sont un plat traditionnel italien composé d'escalopes de veau au jus de pamplemousse. Le plat est généralement préparé avec un mélange d'escalopes de veau, de jus de pamplemousse, de farine, de thym, de beurre, de vin blanc sec et d'assaisonnements. Les pétoncles sont légèrement saupoudrés de farine, puis dorés dans du beurre et du thym des deux côtés. Le mélange de jus de pamplemousse et de vin est ajouté à la poêle et le plat est mijoté à feu doux jusqu'à ce que le liquide épaississe. Le plat est ensuite assaisonné de sel et de poivre et servi avec le jus de cuisson arrosé sur la viande. Si vous le souhaitez, les escalopes al pompelmo peuvent être garnies de quelques tranches de pamplemousse.