Espions d'Alici

Les Spiedini di alici sont un plat de poisson traditionnel originaire d'Italie. Le plat est généralement préparé avec un mélange d'anchois, de chapelure, de farine, d'ail, de persil, d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. Les anchois sont dragués dans un mélange de chapelure, de persil haché, d'ail, de sel, de poivre et d'huile d'olive. Ils sont saupoudrés de farine, placés sur des brochettes et frits dans une poêle ou (plus communément) cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ces brochettes d'anchois peuvent également être enrichies d'autres ingrédients tels que des morceaux de mozzarella et de menthe, si vous le souhaitez.