Estufao

L'estufao est un plat chamorro polyvalent qui ressemble beaucoup à l'adobo philippin. Il est préparé avec de la viande comme du bœuf, du poulet ou du porc, coupée en petits morceaux et mélangée à de l'eau, du vinaigre et des épices comme des feuilles de laurier, du sel et de l'ail. Le ragoût est souvent épaissi avec de la fécule de maïs, et la viande et la sauce peuvent être servies séparément ou ensemble. Il est recommandé d'accompagner le plat de riz blanc cuit à la vapeur.