Fatányerós

Le fatányerós est un plat traditionnel hongrois composé de viandes mélangées grillées ou rôties à la broche. Les viandes les plus couramment utilisées sont le porc, le bœuf et le veau, mais dans certaines recettes, on utilise également du gibier. Le fatányerós est essentiellement un barbecue hongrois, servi sur un plateau en bois, avec une tranche de bacon, des frites et des légumes verts frais. Ce plat a des racines transylvaniennes et est devenu très populaire au début du XXe siècle. Le nom du plat signifie assiette en bois en hongrois et vient des bûcherons qui passaient des semaines dans les bois. Ils chassaient le gibier, le rôtissaient à la broche et utilisaient un morceau de bois coupé comme assiette.