Fattah bi-as-samna

Le fattah bi-as-samna est un plat syrien composé de morceaux de pain plat, de graisse, de miel et de dattes. Il est généralement préparé avec du pain pita fraîchement cuit, déchiré en petits morceaux, recouvert de graisse chaude et fondue, généralement du ghee, arrosé de miel, puis pétri à la main. Ce plat simple est généralement garni de dattes et consommé au petit-déjeuner ou en repas léger le soir. Le fattah bi-as-simna est une version du fatteh, un plat à base de morceaux de pain plat frais, grillés ou rassis, combinés à divers ajouts. Le plat tire son nom de fattah ou fatteh, qui signifie briser ou émietter quelque chose en petits morceaux, ce qui est essentiellement la façon dont ce plat est préparé - en déchirant le pain plat en morceaux avant de le combiner avec d'autres ingrédients.