Feijão tropeiro

Le feijão tropeiro est un plat traditionnel de l'État brésilien du Minas Gerais. Plat préféré des éleveurs de bétail (tropeiros), il se compose de haricots cuits avec de la viande salée ou séchée, de la farine de manioc et divers arômes, herbes et légumes. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de ce plat, de sorte que le type de haricots et de viande varie d'une région à l'autre du pays. On pense que le plat a été inventé pendant la période coloniale brésilienne, lorsque les tropeiros vendaient des choses en voyageant à cheval, apportant avec eux des haricots, de la farine de manioc et de la viande séchée lors de longs voyages.