Fenek moqli

Le fenek moqli est un plat traditionnel maltais. Il est composé d'un mélange de viande de lapin, d'huile de tournesol, de thym, de vin blanc sec et d'ail. La viande est coupée en morceaux avant d'être marinée dans du vin blanc, de l'ail, du thym, du sel et du poivre. Elle est ensuite frite dans l'huile jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite. Traditionnellement, le lapin frit est servi avec des frites ou des pommes de terre au four et du pain frais qui sert à éponger le jus.