Feng sha ji

Le poulet au sable du vent est un plat classique de Hong Kong qui est en fait originaire du Guangdong. Il est généralement préparé avec un mélange de morceaux de poulet, de sel, de poivre blanc, de fécule de maïs, de farine ordinaire, de cumin, de sucre, d'ail et d'œufs. Les morceaux de poulet sont marinés dans un mélange de sucre, de sel, de poivre blanc et d'œufs. Après un certain temps, ils sont enrobés d'un mélange de farine ordinaire, de fécule de maïs, de cumin et de sel, puis frits dans l'huile ou cuits au four. Une fois terminé, le plat est parsemé de morceaux d'ail frits croustillants. Le nom du plat fait référence à son apparence visuelle, car le cumin donne l'impression que le poulet a été saupoudré de sable.