Fenkata

Le fenkata est le plat national de Malte, un repas communautaire préparé avec du lapin comme vedette du festin. Un lapin entier est généralement mariné dans du vin, puis mijoté avec des herbes aromatiques et des légumes tels que des carottes, des tomates, des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre. La sauce doit être riche en saveur et épaisse en texture. Il est recommandé de servir le fenkata avec des pâtes (généralement des spaghettis) ou des pommes de terre, tandis que des olives et des câpres peuvent également être ajoutées au plat afin de rehausser encore ses saveurs.