Filé Oswaldo Aranha

Le Filé Oswaldo Aranha est un plat traditionnel brésilien composé d'un steak de bœuf garni de grandes quantités d'ail frit et servi avec du riz blanc, des chips de pommes de terre croquantes et de la farofa en accompagnement. Le plat doit son nom à Oswaldo Aranha, un homme politique et diplomate brésilien qui demandait souvent que son steak soit accompagné d'ail frit et de ces trois accompagnements dans un restaurant de Rio de Janeiro appelé Cosmopolita. Peu de temps après, les serveurs ont commencé à désigner le plat par le nom d'Aranha, et le plat est devenu si populaire qu'il a été ajouté au menu en son honneur. Et bien qu'Aranha préférait combiner tous les accompagnements ensemble, de nos jours, les accompagnements sont servis sans mélange dans la plupart des restaurants.