Filles d'Arnhem

Les Arnhemse meisjes (littéralement « filles d'Arnhem ») sont des biscuits traditionnels néerlandais originaires de la ville d'Arnhem. Ces biscuits croustillants et beurrés sont préparés avec du beurre, de la farine, de la levure, du sel, du sucre, du lait et de l'extrait de vanille. La pâte est pressée en disques ovales sur du sucre grossier, puis cuite au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement gonflés. Il est recommandé de les servir avec une tasse de café ou de thé. Les biscuits ont été fabriqués pour la première fois en 1829 par un boulanger nommé Hagdorn, qui voulait inventer un nouveau biscuit pour les événements festifs. Il est intéressant de noter que les Arnhemse meisjes étaient l'un des biscuits préférés de Roald Dahl, le célèbre écrivain. De nos jours, une seule boulangerie est le boulanger officiel des Arnhemse meisjes : Jurjus à Arnhem.