Fish and Chips de Nouvelle-Zélande

Ce plat est une version néo-zélandaise du fish and chips anglais classique. On pense que le fish and chips a été introduit en Nouvelle-Zélande avant la Première Guerre mondiale par les colons britanniques. Le plat est traditionnellement servi enveloppé dans du papier journal et il est généralement consommé le vendredi soir comme un plat à emporter. Le poisson est généralement du tarahiki, du hoki, de la morue rouge, du warehou bleu ou du poisson éléphant (requin éléphant) - pané, frit, puis servi avec des frites.