Forszmak Lubelski

Le Forszmak lubelski est un ragoût de viande polonais typique de la région de Lublin. Même si la recette du plat peut varier, les ingrédients courants comprennent de la viande hachée (bœuf, porc ou poulet), des concombres marinés et du concentré de tomates. Semblable au goulasch, le ragoût est généralement aromatisé avec de la kielbasa fumée, du jambon haché et du bacon, assaisonné d'épices telles que du paprika épicé et doux, du piment de la Jamaïque, du poivre et des feuilles de laurier. Même si le nom forszmak est dérivé du mot allemand Vorshmack, qui signifie apéritif, ce plat est consommé comme plat principal en Pologne, généralement au déjeuner ou au dîner. Parfait pour la saison hivernale, ce riche ragoût de viande est généralement accompagné de tranches de pain et de pommes de terre ou de gruau d'orge.