Fossolia
La fossolia est un plat traditionnel éthiopien à base de haricots verts comme ingrédient principal. Outre les haricots verts, le plat contient également des oignons, de l'ail, du gingembre, des carottes et des tomates. La fossolia est cuite longtemps jusqu'à ce que les liquides s'évaporent et que les légumes deviennent très tendres. Une fois cuit, le plat est assaisonné de poivre moulu, puis servi en accompagnement ou sur un morceau de pain plat injera.
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