Frangollo

Le frangollo est un dessert traditionnel espagnol originaire des îles Canaries. Bien qu'il existe de nombreuses variantes et recettes, il se compose généralement de farine de millet, de lait, d'œufs, de sucre, de beurre, de zeste de citron, de raisins secs, d'amandes et de cannelle. Comme il ne contient qu'une petite quantité de sucre, le frangollo est généralement servi avec du miel ou du miel de palme. Bien qu'il soit simple, grâce à la farine de millet qui en est l'ingrédient principal, ce dessert est assez nourrissant, de sorte qu'il peut parfois même être servi au petit-déjeuner.