F'rell am rèisleck

Le F’rell am rèisleck est une spécialité traditionnelle de poisson originaire du Luxembourg, composée de truites d'eau douce nappées d'une sauce crème au vin Riesling. Après avoir été frit dans du beurre fondu, le poisson est recouvert d'un mélange de vin Riesling, de crème fraiche, d'échalotes et d'épices et d'herbes telles que le cerfeuil, l'estragon, la ciboulette, le persil, le paprika, le sel et le poivre, avant d'être cuit au four. La truite tendre et succulente nappée de sauce crème au vin est généralement dégustée en plat principal avec des beignets de pommes de terre ou des pommes de terre vapeur et garnie de persil fraîchement haché. Des délices à base de truite sont disponibles dans la plupart des restaurants gastronomiques du Luxembourg.