Fritté

La frita cubaine (ou simplement frita) est une variété de hamburger d'origine cubaine. Elle a été inventée à La Havane dans les années 1930, 1940 et 1950 (il n'y a toujours pas de consensus). À l'origine, ces hamburgers étaient vendus par des friteros dans leurs stands, appelés puestos. Les hamburgers étaient préparés avec des rouleaux cubains, du bœuf haché, des oignons, des assaisonnements tels que du paprika fumé (pimentón) et des pommes de terre en julienne. En 1962, Ramon Estevill a apporté les hamburgers à Miami lorsqu'il a ouvert son petit restaurant. De nos jours, El Rey De Las Fritas est le restaurant de fritas le plus populaire de Miami, et les fritas sont préparées avec une sauce tomate épicée, du bœuf haché, un petit pain moelleux, des oignons rouges et des pommes de terre allumettes salées.