Friture de la Moselle

L'une des spécialités de poisson traditionnelles de la cuisine luxembourgeoise, la friture de la Moselle se compose de différentes espèces de petits poissons panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Le poisson provient traditionnellement de la Moselle. Après avoir assaisonné le poisson avec du sel et du poivre, il est d'abord trempé dans du jus de citron, puis enrobé d'une pâte à base de farine et d'œufs, et enfin frit. Les fritures de la Moselle sont généralement servies uniquement avec des quartiers de citron à côté, et la façon traditionnelle de manger le poisson est d'utiliser ses doigts. Accompagner le petit poisson frit de frites et d'un verre de Riesling luxembourgeois est une autre excellente façon de déguster ce délice de poisson.