Fruit aux pommes

Particulièrement populaire dans l'ouest de l'Écosse, le frushie aux pommes est essentiellement une tarte aux pommes parfumée à l'eau de rose et au miel. Le terme frushie fait référence à la pâte brisée ; c'est un ancien mot écossais qui signifie friable ou cassant. Le frushie aux pommes présente généralement un beau treillis sur le dessus qui reflète la tradition victorienne de décoration. Les Écossais aiment déguster ce dessert chaud, souvent avec une cuillerée de crème décadente infusée au whisky sur le côté.