Funkaso

Funkaso ou pinkaso est un beignet salé traditionnel originaire du Nigéria. Cette spécialité du peuple Haoussa est généralement préparée avec un mélange de farine de blé, de levure chimique, d'huile, de sel, de sucre et de levure. La farine est mélangée à de l'eau tiède et à tous les autres ingrédients afin de faire la pâte. Une petite quantité de pâte est pincée et un trou est fait au milieu avant d'être frite dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois cuit, le funkaso est généralement consommé seul comme collation ou servi en accompagnement de soupes ou de ragoûts. Si vous le souhaitez, la pâte funkaso peut être enrichie d'oignons ou de piments forts.