Gà kho sả ớt

Le Gâ kho sả ớt est un plat de poulet traditionnel vietnamien particulièrement populaire dans la région du delta du Mékong. Le plat est généralement préparé avec une combinaison de morceaux de poulet, de citronnelle, de piments forts, d'échalotes, d'ail, de sucre, de sel, d'huile, de curcuma et de sauce de poisson. Les morceaux de poulet sont d'abord marinés dans de la citronnelle, du curcuma, du sel, du sucre, de l'ail, des échalotes et de la sauce de poisson, puis sautés dans de l'huile et mijotés dans un liquide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuit, le plat est généralement servi avec du riz chaud ou des nouilles. Si vous le souhaitez, du jus de noix de coco peut être ajouté à la casserole pendant que le poulet mijote.