Gâteau au speckpfann

Le Speckpfannkuchen (littéralement « crêpes au bacon ») est un type de crêpe salée originaire d’Allemagne, mélangée à des cubes ou des lanières de bacon. Le bacon peut être placé sur le dessus de la crêpe ou utilisé comme garniture, mais il est toujours d’abord frit avant d’être incorporé au plat. Outre le bacon, la crêpe peut être modifiée pour inclure du fromage ou des oignons. Elle est consommée en entrée ou en petit-déjeuner copieux, agrémentée de concombres marinés ou d’une salade verte.